Pour une personne âgée en établissement, le repas est souvent le moment le plus attendu de la journée. Plein Sud Restauration le sait. C’est pourquoi nous concevons nos menus seniors comme une cuisine maison : des recettes familières, des produits frais, une attention portée au goût autant qu’à la nutrition.
Adapter les repas aux besoins des personnes âgées ne veut pas dire sacrifier le plaisir de manger.
Nos cuisiniers et notre diététicienne dédiée aux maisons de retraite travaillent ensemble pour concevoir des menus qui tiennent compte à la fois des besoins nutritionnels des seniors et du plaisir alimentaire.
Haché, mixé, mouliné : nous adaptons nos préparations pour les résidents présentant des troubles de mastication ou de déglutition, dans tous nos établissements EHPAD partenaires. Chaque texture est travaillée pour rester appétissante.
Des enrichissements spécifiques (préparations enrichies en protéines, soupes épaissies, desserts adaptés) peuvent être mis en place selon les besoins identifiés en lien avec les équipes soignantes.
Diabète, sans sel, sans lactose, allergies : nous prenons en compte les régimes de chaque résident en coordination avec les équipes soignantes.
Anniversaires, fêtes calendaires, repas à thème : nous organisons des repas festifs dans tous nos établissements. Ces moments contribuent au bien-être des résidents.
Plein Sud Restauration n’est pas un grand groupe national qui gère votre commune depuis un bureau à Paris.
Ce sont des cuisiniers locaux, des équipes qui connaissent votre territoire, un responsable de secteur qui passe régulièrement dans votre établissement. Quand vous appelez, vous avez quelqu’un au bout du fil qui connaît votre école, vos contraintes, vos habitudes.